Продолжаем рассказывать о тяготах «курсовых» на Кавказских Минеральных водах в начале XX века по материалам «Спутника туриста по Кавказу» В. Цветова 1900 г.

Продолжаем рассказывать о тяготах «курсовых» на Кавказских Минеральных водах в начале XX века по материалам «Спутника туриста по Кавказу» В. Цветова 1900 г.
#историческаярубрикаЕИКМ#200летЕссентуки
Что же касается стола, то мы советуем всем приезжающим сюда иметь его, напротив, в ресторанах и в гостиницах, но отнюдь не на частных квартирах. На квартирах хотя и обещают обыкновенно здоровый домашний стол, но он редко бывает хорошим. Помните г. турист, что питание важно, конечно, и всегда, но при лечении значение его возрастает во много раз.
Но стол в ресторанах очень не дешев: самое меньшее 20-30 рублей в месяц обед. Прибавьте к этому утренний и вечерний чай или кофе, завтрак, холодную закуску вечером, если, кто привык ужинать; вино, пиво, - если пьете, - минеральные воды вроде сельтерской и лимонной, в которой обыкновенно чувствуется крайняя потребность при здешнем климате, особенно во время прогулок и экскурсий, - и неизбежный шашлык, который представляет особенность курорта и которого не пробовать хотя бы раз считается чуть не преступлением, и вот вами продовольствие будет стоить минимум в месяц: 40-50-60 рублей.
На квартирах стол, конечно, можно иметь и дешевле, например. 15 – 20 рублей обед; но, повторяем, он редко бывает хорош, т.е. вкусен и питателен. Обыкновенно здесь приготовляют как суп, так и жаркое на бараньем сале, но оно очень надоедает. Особенно, если вы сдадитесь на просьбы хозяев и заплатите деньги вперед, то можете быть уверены, что вас будут кормить всякой дрянью. В этом случае рекомендуем покупать самим, по крайней мере, молоко и яйца, т.е. не доверять хозяйкам. Иначе вам и молоко могут подать мешанное. Лучшее молоко – буйволовое; хотя оно немного и дороже, копеек на 5 за кринку, но много питательнее и вкуснее коровьего.
Продолжение следует…