Рекламный баннер 990x90px header-top
| Валюта | Дата | знач. | изм. | |
|---|---|---|---|---|
| ▲ | USD | 30.09 | 84.41 | 0.07 |
| ▲ | EUR | 30.09 | 96.25 | 0.38 |
ЕССЕНТУКСКИЕ ЩЕЛОЧНЫЕ ЛЕПЁШКИ
14:09
16.05.2023
ЕССЕНТУКСКИЕ ЩЕЛОЧНЫЕ ЛЕПЁШКИ
В 1863 г. в Ессентуках началось изготовление щелочных лепёшек из солей воды источника № 17.
Воду источника наливали в железный котел и выпаривали. Затем, после ряда сложных манипуляций, к готовой соли прибавляли бромистый и йодистый натрий в том количестве, в котором они содержались в воде источника № 17. Готовый концентрат соли смешивали с сахаром в пропорции 1 к 12, а также добавляли крахмал для связки. Полученное лепешечное тесто прокатывали через станок, который выпускал готовые лепешки-таблетки.
В продажу поступали мятные, лимонные, померанцевые, розовые и не ароматизированные лепешки, расфасованные в коробки по 30 штук.
В 1872 году была организована рассылка щелочных лепешек по Российской империи. Назначались лепешки от тех же болезней, что и минеральная вода № 17. В путеводителе по КМВ за 1901 год, говорилось, что щелочные лепешки, принятые после пищи от 1 до 3 штук, уничтожают изжогу, отрыжку и тяжесть в желудке.
С этими и другими уникальными предметами,представленными в экспозиции нашего музея, вы можете ознакомиться на нашем сайте: https://esmus.kulturu.ru/item/486567
В 1863 г. в Ессентуках началось изготовление щелочных лепёшек из солей воды источника № 17.
Воду источника наливали в железный котел и выпаривали. Затем, после ряда сложных манипуляций, к готовой соли прибавляли бромистый и йодистый натрий в том количестве, в котором они содержались в воде источника № 17. Готовый концентрат соли смешивали с сахаром в пропорции 1 к 12, а также добавляли крахмал для связки. Полученное лепешечное тесто прокатывали через станок, который выпускал готовые лепешки-таблетки.
В продажу поступали мятные, лимонные, померанцевые, розовые и не ароматизированные лепешки, расфасованные в коробки по 30 штук.
В 1872 году была организована рассылка щелочных лепешек по Российской империи. Назначались лепешки от тех же болезней, что и минеральная вода № 17. В путеводителе по КМВ за 1901 год, говорилось, что щелочные лепешки, принятые после пищи от 1 до 3 штук, уничтожают изжогу, отрыжку и тяжесть в желудке.
С этими и другими уникальными предметами,представленными в экспозиции нашего музея, вы можете ознакомиться на нашем сайте: https://esmus.kulturu.ru/item/486567
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Полезные ресурсы
Рекламный баннер 728x90px center-bottom
На данном сайте распространяется информация сетевого издания "На Водах. Ессентуки.".
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Реестровая запись Эл № ФС 77 – 79979 от 31.12.2020г
Порядок обработки персональных данных
Политика конфиденциальности и защиты информации
Учредитель и издатель ООО ИА «Инфорос».
Адрес учредителя, издателя, редакции: 117218, Россия, г. Москва, ул. Кржижановского, д.13, кор. 2
Телефон: +7 (495) 718-84-11
И.О. главного редактора Дорохова Н.В.
E-mail: info@na-vodakh.ru
Разработчик сайта – INFOROS 2026
Мы в социальных сетях: