Рекламный баннер 900x60px top
ВалютаДатазнач.изм.
USD 27.10 69.55 -0.5819
EUR 27.10 80.70 -1.0399
Архив номеров

Ессентукский историко-краеведческий музей им В.П.Шпаковского предлагает вам серию материалов на тему:

2021-01-15

Мухин Владимир Викторович (род. 15 марта 1983, г. Ессентуки) - российский повар, вице-чемпион конкурса S. Pellegrino Cooking Cup (2013), шеф-повар ресторана «White Rabbit» в Москве.
В 2014 году ресторан «White Rabbit», кухню которого он возглавляет, вошел в список 100 лучших ресторанов мира в 2014 году и поднялся сразу на 48 мест (с 71-го в 2014-м до 23-го) в 2015 году, став сенсацией рейтинга. В 2016 году на награждении в Нью-Йорке «White Rabbit» занял 18-е место рейтинга, став первым российским в двадцатке лучших ресторанов мира. В рейтинге 2017 года ресторан вновь занимает 23-ю строчку.
Он рос в семье потомственных кулинаров, став поваром в пятом поколении. Особое влияние на мальчика оказывали бабушка Федосья Киреевна, шеф-повар Треста ресторанов и столовых, и дедушка, который учил внука техникам обработки и хранения продуктов.
Его карьера началась в возрасте 12 лет на кухне ресторана "Самарская пристань" но скоро Владимир Мухин уехал в Москву. В 2004 году окончил РЭУ им. Г. В. Плеханова по специальности "Инженер-технолог общественного питания".
В 2019 году профессиональная поварская премия Best Chef Awards сочла Мухина шеф-поваром номер девять в мире. Церемония 2020 года должна была состояться в Антверпене, но была отменена из-за пандемии COVID-19, поэтому объявление результатов голосования решили перенести на лето 2021 года.
372

Оставить сообщение:

Полезные ресурсы
Рекламный баннер 300x250px rightblock
Рекламный баннер 900x60px bottom